鰊と蒟蒻の煮物

酒の肴です。

上乾の身欠きニシンが目に入ったので久々に作ってみました。昆布巻きが定番ですが思いついてコンニャクと煮ることに。

生の山椒が無かったので色合いに三つ葉を。作ったその日は良かったんですが、味が締まるはずの翌日食べてみるとコンニャクが生臭かった(TT) ニシンが臭いわけじゃないのにね。これは組み合わせを考える必要があるなぁと思いました。私はやっぱり昆布巻きだな。

お供は芋焼酎のロック。北と南の組み合わせは乙なモンでしたよ。