里芋の柚子煮

と、鰯の生姜煮。

酒のチョイスは献立で決めるのですが、こんなのが並ぶと日本酒以外ありえない、というかご飯やその他のおかずを一切やめてしまいたくなる程。

上記どちらのメニューも地域によってレシピや名称も様々ですよね。芋にはみそを入れたり、鰯の方は佃煮で生姜や山椒を思いっきり利かせてみたり。
いずれにしても土地土地の恵みが作り出した料理で、それぞれが大事にしたいお品だと思います。